鹅蛋壳，研粉用于拔脓止痛，现代完整的蛋壳可回收用于绘画。

鹅蛋内膜，剥开煮熟的鹅蛋壳就能看见，是镇咳和护目的良药，类似于“凤凰衣”。

产鹅蛋的大鹅，不仅是农村的“一霸”、“护院”，也是驱蛇防虫的好手，在烹饪上也有众多名菜，如铁锅炖大鹅、卤鹅、烧鹅，等等。

既然鹅守得住家门，上得了餐桌，鹅蛋也是功效很多的补药，为何很少有人吃鹅蛋，也难以看到有鹅蛋卖？老农说出4个原因。

1、从成本看，养鹅投入太多了。成年大鹅的体型是家禽里最大的，一只鹅=3只鸡=2只鸭，鹅蛋也是一样，一枚鹅蛋重量约110—150克，是鸡蛋3—4倍，鸭蛋2倍以上。

鹅的体型完全是喂出来的，需要有清洁的水源，良好的草场，精细的饲料，宽敞的鹅舍，合适的温度，前期投入和饲养过程投入很大，而且鹅吃得很多，有“三只鹅顶一头猪”的说法。

农村有俗语：鸡可以一窝窝养，鸭能一群群养，鹅最好一只只养，意味着同样的场地，养鹅的数量大大量少，饲养成本就明显增加了。

2、从产量看，鹅蛋比较少。有养殖部门和专家对比过，鸡鸭鹅三种家禽，鸡的年产蛋量可达150—200个，鸭的年产蛋量为100—160个，鹅只有50—60个。

产蛋的“成长期”和产蛋“窗口期”，鸡和鸭养到3—4个月就能下蛋，产蛋可从年头到年尾，鹅至少要7—8个月以上才下蛋，每年产蛋期只有4—5个月。

3、从价格看，鹅蛋相对贵很多。鹅蛋是禽蛋里的“贵族”，它是论“个”售卖的，每个需5—10元。鸡蛋和鸭蛋是论“斤”卖的，以鸡蛋为例，每斤约10个，售价5元左右，与鹅蛋相比，只有鹅蛋售价十分之一。

4、从口感看，鹅蛋味道褒贬不一。鹅蛋个头大，蛋壳硬，有条件吃的人一般煮熟了吃，炒着吃和蒸炸食用的不多，大部分吃不下一枚煮鹅蛋，几个人分着吃，而且认为鹅蛋有一种难言的土腥味、草腥味，蛋黄的口感不够软糯。

有的人则认为鹅蛋是难得的美味，比鸡蛋、鸭蛋要好，大部分人能接受鸡蛋、鸭蛋，不太认可鹅蛋。

这4个方面成为鹅蛋走进千家万户的“硬伤”，影响了它的推广，市面上确实很少有鹅蛋售卖，鹅蛋一般见于两种场合：

一个是用于养殖场孵化，很少在市场流通。

一个用于亲朋好友逢年过节的礼品，很少流入市场。

至于一些农贸市场和大超市偶然见到的鹅蛋，价格也贵得很，让人下意识远离。

而且，吃鹅蛋比鸡鸭蛋的禁忌也多一些，如不能和豆浆、其它禽蛋同食，实热证和肝病患者不能吃，等等。

总之，鹅蛋少有人吃，也少见有售卖，背后有深刻和朴实的原因，但不妨碍它成为中医眼中的补品，关键是正确食用，才有相应功效。返回搜狐，查看更多