2张图片

“炒鱿鱼，很简单的一道家常菜，做法不难，火候控制很关键。”

食材明细

主料

鱿鱼

1只

青椒

适量

红椒

适量

辅料

葱

1段

姜

1块

蒜

适量

盐

适量

糖

少许

生抽

适量

老抽

少许

蚝油

适量

水淀粉

适量

料酒

适量

胡椒粉

少许

咸鲜

口味

炒

工艺

廿分钟

耗时

普通

难度

家常炒鱿鱼的做法步骤

1冰冻鱿鱼解冻。

2鱿鱼去除内脏、头部，撕去黑膜。

3翻面，切花刀。

4切块，鱿鱼须切段。

5加盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制。

6配料改刀备用。

7碗里放入水淀粉、盐、生抽、老抽、糖、蚝油，拌匀备用。

8煮过水开放入鱿鱼。

9煮至鱿鱼打卷后马上捞出。

10炒香蒜片、姜丝。

11放入青红椒煸炒。

12放入鱿鱼。

13加碗汁。

14中大火煸炒收汁。

15炒至汤汁粘稠，关火，放葱末，翻炒均匀。

16鲜美爽脆的鱿鱼，味道很赞呢！

小窍门

煮至鱿鱼打卷后马上捞出，煮的时间太长，口感不好。

来自 美食天下 tgcyy 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：

热菜

家常菜

午餐

晚餐

点赞

收藏

加入菜单

评论

微信/手机扫码查看

家常炒鱿鱼的更多做法

更多

家常炒鱿鱼

零下一度0511

韭菜胡萝卜炒鱿鱼

祯祯宝贝

炒鱿鱼丝

水青青

你可能还喜欢

更多

热菜

家常菜

午餐

农家小炒鸡

_蒍鉨变乖々

酸辣土豆丝

阳春白雪！

番茄炖牛腩

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

黄焖排骨

茄子青椒炒肉片

椒盐虾球

豆腐焖牛肉

大葱烧豆腐

什锦炒鸡丁

韭菜末炒蛋

黑椒牛肉粒

上汤苋菜